Masahiro MV-L Santoku peilis 175mm [14123]

Description

Masahiro MV-L Santoku peilis 175mm [14123]

Masahiro MV-L Santoku  , kurio ašmenų ilgis  175 mm  , yra tradicinis japoniškas peilis, dažnai vadinamas vakarietiško šefo peilio atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus peilio pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis peilis, savo išvaizda primenantis šefo peilio ir kirtiklio derinį, labai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti. 

MV-L  yra naujausia  Masahiro gaminamų peilių grupė  , o jos prototipas yra  BWH serija.  Gamybai taip pat buvo naudojamas  molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis plienas MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekė  58-59  HRC kietumą . Kaip ir kiekvieną iš Masahiro gamyklos atvežtą peilį, jį ištobulino daugiau nei 30 metų patirtį turintys meistrai. 

Rankena pagaminta iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurio daugybė sluoksnių aukštu slėgiu ir aukštoje temperatūroje buvo suspausti į vienodą, labai patvarią, drėgmei ir vandeniui atsparią medžiagą. Lyginant su BWH serija, MV-L rankenos yra apvalesnės ir mažesnės apimties, pritaikytos vidutinių ir mažesnių rankų naudotojams. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis. 

Dar vienas skirtumas tarp MV-L ir BWH serijų – šiek tiek plonesni peiliukai, kurie leis lengviau įpjauti pjaustytus gaminius. Ašmenų ir rankenos storio skirtumas taip pat reiškia svorį, kuris yra net daugiau nei 20% mažesnis .

Masahiro MV-L Santoku peilis 175mm [14123]

Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki  35%  plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos medžiaga:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	294 mm
Ašmenų ilgis (B):	175 mm
Plotis (C):	45 mm
Storis (D):	2,0 mm
Svoris:	130 g

Naudinga informacija:

• Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
• Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
• Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
• Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
• Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
• Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
• Po plovimo nuvalykite peilį sausai.
• Laikykite peilį ant magnetinio strypo arba specialiame peilių bloke.