Masahiro NEO Santoku peilis 165 mm [10511]

Description

Masahiro NEO Santoku peilis 165 mm [10511]

Masahiro NEO Santoku peilis, kurio ašmenų ilgis 165 mm, turi formą, būdingą japonų virtuvės peiliams. Jis dažnai vadinamas vakarietiško šefo peilio atitikmeniu. Laisvai išvertus iš japonų kalbos, šio labai populiaraus peilio pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis peilis, savo išvaizda primenantis šefo peilio ir kirtiklio derinį, labai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti.

Masahiro NEO linija yra aukščiausios kokybės japoniško plieno derinys su tradicine europietiška rankena. Tai tikras malonumas kiekvienam, kuris tikisi tobulo aštrumo, japoniško ašmenų dizaino ir tradicinės europietiškos rankenos. Kalimo meistrai iš Masahiro naudojo vieną geriausių šios serijos plienų, t.y. *Super Gold 2 miltelinį plieną.

Masahiro NEO peilių geležtės yra kaltos iš 3 sluoksnių plieno, kurių šerdis yra SG2 plienas, o išorinis sluoksnis pagamintas iš minkšto SUS410L plieno. Dėl šios konstrukcijos ant ašmenų sukuriama būdinga linija, vadinama Katana-Edge. Ši puošmena kilusi iš tradicinės japonų kardo gamybos. Laikui bėgant ašmenų linija gali šiek tiek patamsėti, o tai dar labiau išryškins Tolimųjų Rytų peilio charakterį.

Peilių rankena pagaminta iš laminuotos medienos su gražiais juodais grūdeliais. Tai derva impregnuota mediena, kuri puikiai apsaugo nuo drėgmės. Peilio rankena prie snapelio tvirtinama trimis kniedėmis. Puikiai profiliuota rankenos forma yra ergonomiška ir patogiai telpa rankoje.

Peiliai pagaląsti asimetriškai 80/20. Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Masahiro NEO Santoku peilis 165 mm [10511]

* SG2 (Super Gold #2) miltelinis plienas su dideliu chromo kiekiu (iki 16%) pasižymi puikiu atsparumu korozijai. Jis sukuriamas sudėtingo proceso metu, kai itin smulkios plieno nanodalelės sujungiamos, kaitinamos ir suformuojamos į norimą formą. Tai gamybos būdas visiškai skiriasi nuo „tradicinio“ lydymo ir leidžia gauti daug geresnių eksploatacinių parametrų plieną. Didelis anglies kiekis (iki 1,45 %) leidžia sukietinti peilį iki didelio kietumo, todėl atsparumas bukams yra didesnis nei vidutinis.

Techniniai duomenys:

Ašmenys – 3 sluoksnių plienas, šerdis SG2 miltelinio plieno

Kietumas – 60 – 62 HRC

Visas ilgis – 290 mm

Ašmenų ilgis – 165 mm

Ašmenų plotis – 46 mm

Ašmenų storis – apie 1,8 mm

Rankena – laminuota mediena

Svoris – apie 147 g