Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi virtuvinis peilis 210mm SZ-07

Description

Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi virtuvinis peilis 210mm SZ-07

Šis peilis turi ploną, gana ilgą ir itin aštrų ašmenį. Jis naudojamas ruošiant sušius ir sashimi, pjaustant plonus griežinėlius ir kai kurių rūšių žuvų filė. Vienpusis galandimas leidžia tiksliai nupjauti estetiškus griežinėlius, kurie lengvai atsiskiria nuo peilio. Sashimi peilis verčia virėją naudoti pjovimo būdus – jį reikia pjauti tik viena kryptimi, link savęs. Dėl to pjaustyto gaminio paviršiuje nelieka zigzago žymių, o griežinėlio skerspjūvis tobulas, nesutraiškytas ir nesuplyšęs.

SENZO CLASSIC linija, kurioje gausu produktų, sujungia geriausias Rytų ir Vakarų peilių gamybos filosofijos savybes. Peilių formos ir paskirtis dažniausiai vakarietiška, o meistriškumas ir dizainas – rytietiški. Serijoje yra skirtingų ašmenų ir skirtingo svorio peiliai, kurių Vakarų kultūroje reikalaujama iš virtuvės įrankių. Paprastas, bet rafinuotas SENZO CLASSIC linijos dizainas išlieka japoniška dvasia.

SENZO CLASSIC peilių ašmenys pagaminti iš 33 sluoksnių nerūdijančio plieno. Damasko plienas * sustiprintas VG-10 plienine šerdimi **. Ši kompozicija itin patvari, o pats peiliukas atsparus naikinimo ir blukimo procesui. Stambiu planu pavaizduotas subtilus, banguotas raštas, primenantis samurajų kardus.

SENZO CLASSIC peiliai pasižymi labai įmantriu dizainu. Ant rankenos paviršiaus pagaminta iš vadinamojo Pakkawood *** juodos spalvos neturi kniedžių, todėl yra itin elegantiškas. Raudonas žiedas prie ašmenų pagrindo patraukia dėmesį, o „ Tsuchime “ ašmenų kalimas ne tik atrodo įspūdingai – taip ir nupjauti gaminiai neprilimpa prie peilio ir lengvai nuslysta nuo ašmenų. 

* Damasko plienas  – šiuolaikinis vadinamasis Damasko plieną sudaro vienas ant kito einantys itin ploni nerūdijančio plieno lakštai, kurių viduriniai 25% lakštų vadinami šerdimi, o likusieji 75% sudaro skirtingo kietumo lakštai – kintami švelnaus ir kieto plieno sluoksniai. . Dėl to ant peilio paviršiaus sukuriamas „banguotas“ efektas.

** VG-10 plienas, šis plieno tipas buvo laikomas vienu geriausių virtuvinių peilių gamybai. Virėjai vertina ir gražų peilių iš VG-10 dizainą, ir išskirtinį jų patvarumą. VG-10 yra didelio kietumo medžiaga, pagal HRC skalę jos vertė yra HRC 60 . Dėl to iš jo pagaminti peiliai yra neįtikėtinai aštrūs ir labai atsparūs trinčiai.

***Pakkawood – tai laminuota beržo arba klevo mediena, impregnuota derva. Jis pasižymi labai dideliu atsparumu karščiui ir drėgmei ir buvo sukurtas specialiai peilių rankenoms. 

Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi virtuvinis peilis 210mm SZ-07 Techniniai duomenys:

Ašmenys –  33 sluoksnių plienas, VG-10 šerdis 

Kietumas –  60 HRC +/- 1

Visas ilgis –  345 mm

Ašmenų ilgis – 210 mm

Rankena –  Juoda Pakkawood su raudonu žiedu

Svoris –  apie 170 g