![Masahiro Bessen Deba knife 180 mm [16207]](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fcookking.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F1953_2.webp&w=3840&q=75)
Masahiro Bessen Deba Knife 180 mm [16207]
Deba yra japoniško stiliaus Knife, daugiausia naudojamas žuvies, bet ir mėsos pjaustymui. Jie būna įvairių dydžių – nuo 120 mm iki 300 mm. Pjovimo briauna yra labai patvari, kad būtų galima nupjauti žuvies galvą arba perpjauti mažus kaulus. Deba Knife yra pagaląstas iš vienos pusės ir gali lengvai susidoroti su filė ar porcijomis.
Šios serijos Knives buvo pagaminti laikantis japoniškų tradicijų ir stiliaus, kurio šaknys siekia šimtus metų, kai meistrai kaldavo pačius išskirtinius samurajų kardus. Bessen serijos peilių ašmenys pagaminti iš plieno su dideliu (1,1%) anglies kiekiu, grūdinto iki 61-63 HRC kietumo . Vienpusiai pagaląsti daugiau nei 30 metų patirtį turinčių meistrų, pasižymi neįtikėtinu aštrumu.
Rankena made atkreipiant dėmesį į Japonijai būdingas detales, iš šviesios magnolijos medienos, sustiprintos plastikiniu žiedu.
Masahiro Bessen Deba Knife 180 mm [16207]
Tradicinė japonų virtuvė daugiausia gaminama iš žuvies ir daržovių, kurios ruošiamos įvairiais būdais. Tam reikia naudoti specialiai tam skirtus peilius, kuriuos dažniausiai vadiname japoniško stiliaus peiliais. Tokie Knives kaip Deba, Yanagiba ar Usuba yra įrankiai, kuriuos tikrai turi kiekvienas suši meistras.
| Plieno tipas: | Anglies steel (Ki-gami Nr.2) |
| HRC: | 61-63 |
| Rankenos material: | magnolijos mediena |
| Galandimo būdas: | vienpusis |
| Matmenys: |  |
| Visas ilgis (A): | 325 mm |
| Ašmenų ilgis (B): | 183 mm |
| Plotis (C): | 55 mm |
| thickness (D): | bd |
| weight: | 311 g |
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.