Masahiro BWH 140_110401_BB knife set

Masahiro BWH 140_110401_BB peilių Set

Masahiro Set   dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro  BWH serijos Knives: Chef 210 mm ,  Utility 150 mm  ir  Paring 90 mm . Virėjo Knife   yra populiariausias ir dažniausiai naudojamas Knife darbui virtuvėje, o mažesnės jo versijos –  Utility 150 mm  ir  Paring 90 mm  Knives puikiai jį papildo. Mažesni Knives puikiai tiks ten, kur šefo Knife ašmenys per dideli, pvz., smulkesniems gaminiams pjaustyti ar lupti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.

Būdinga  šefo Knife forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Knife pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Knife yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros jis leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Utility knife  arba universalus Knife yra mažesnė virėjo Knife versija. Universalus naudojimas, tinka visur, kur šefo Knife yra per didelis.
 Pjaustymo Knife su 90 mm  ašmenimis   yra Knife, skirtas smulkių produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, lupimui ir apdorojimui. Forma primena miniatiūrinį šefo peilį, o aštrus galas leidžia lengvai manevruoti.

Masahiro BWH 140_110401_BB peilių Set

BWH  yra peilių serija, sukurta pagal MV-H liniją. Taip pat buvo naudojamas molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis steel  MBS-26 , kuriam buvo atliktas trijų etapų grūdinimas, kad būtų pasiektas  58-59 HRC kietumas . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro Knives yra  neįtikėtinai aštrūs.

Rankena made iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių buvo suspausti esant dideliam slėgiui ir aukštai temperatūrai iki vientisos masės. , labai patvari, drėgmei ir vandeniui atspari material. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.

Šios serijos Knives pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki  35%  plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

 

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos material:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	Chef : 330 mm; Utility : 265 mm; Paring : 199 mm
Ašmenų ilgis (B):	Chef : 210 mm; Utility : 150 mm; Paring : 90 mm
Plotis (C):	Chef : 46 mm; Utility : 30 mm; Paring : 25 mm
thickness (D):	Chef : 2,0 mm; Utility : 1,8 mm; Paring : 1,8 mm
weight:	Chef : 158 g; Utility : 87 g; Paring : 63 g