Masahiro BWH boning knife 160 mm flexible [14072]

Masahiro BWH iškaulinėjimo Knife 160 mm lankstus [14072]

Masahiro BWH Boning Flexible  su lanksčiais  160 mm ašmenimis  yra atlaisvinimui skirtas Knife su būdingu labai siauru peiliu su apvaliu antgaliu, skirtas lengvai manevruoti aplink kaulus, tarp sąnarių ir tarp sausgyslių bei žalios mėsos kremzlių. Dėl šių savybių atlaisvinimo Knife yra būtinas tokio tipo veiklai bet kurioje virtuvėje, o tai yra ekonomiškiau nei pirkti atlaisvintą mėsą. Knife su lanksčiais ašmenimis geriau tinka paukštienai ir žuviai purenti, o Knife standesniais ašmenimis – raudonai mėsai. Jei reikia, filė gali būti naudojamas ir atlaisvinimo Knife, ypač su lanksčiais peiliukais. 

BWH  yra peilių serija, sukurta pagal  MV-H liniją . Taip pat buvo naudojamas molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis steel  MBS-26 , kuriam buvo atliktas trijų etapų grūdinimas, kad būtų pasiektas  58-59 HRC kietumas . Kiekvieną ašmenį ištobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro Knives  yra dar neregėto aštrumo.

Rankena made iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurio daugybė sluoksnių aukštu slėgiu ir aukštoje temperatūroje buvo suspausti į vienodą, labai patvarią, drėgmei ir vandeniui atsparią medžiagą. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.

Šios serijos Knives pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki  35%  plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Masahiro BWH iškaulinėjimo Knife 160 mm lankstus [14072]

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos material:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	288 mm
Ašmenų ilgis (B):	160 mm
Plotis (C):	28 mm
thickness (D):	2,0 mm
weight:	111 g

Naudinga informacija:

• Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
• Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
• Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
• Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
• Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
• Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
• Po plovimo nuvalykite peilį sausai.