Masahiro MV 137_112302_BB knife set

Masahiro MV 137_112302_BB peilių Set

Masahiro Set   dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro  MV serijos Knives: Chef 210 mm ,  Santoku 175 mm  ir  Utility 120 mm . Virėjo Knife   ir  Santoku  – du populiariausi ir dažniausiai naudojami virtuvės įrankiai, o komplektą papildo universalus  Utility Knife  smulkesniems gaminiams apdoroti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.

Būdinga  šefo Knife forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Knife pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Knife yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Santoku  yra tradicinis japoniškas Knife, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo Knife atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus Knife pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis Knife, savo išvaizda primenantis šefo Knife ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui. 

Utility  yra universalus Knife, kuris yra mažesnė virėjo Knife versija. Dėl universalaus naudojimo, tinka visur, kur šefo Knife yra per didelis, todėl jis yra nepakeičiamas virtuvės įrangos elementas. Mažesnė šio Knife versija taip pat gali būti sėkmingai naudojama lupimui. 

MV serijos Knives   yra pagaminti iš molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo  MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia  58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro Knives  yra neįtikėtino aštrumo.

Antibakterinių savybių turinti rankena made iš laminuotos medienos, vadinamos  Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių aukštu slėgiu ir aukštoje temperatūroje buvo supresuoti į vientisą, labai patvarią, drėgmei ir vandeniui atsparią medžiagą. Medinė rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.

Masahiro MV 137_112302_BB peilių Set

Šios serijos Knives pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos material:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	Chef : 330 mm; Santoku: 298 mm; Utility  : 225 mm
Ašmenų ilgis (B):	Chef : 210 mm; Santoku: 175 mm; Utility  : 120 mm
Plotis (C):	Chef : 47 mm; Santoku: 47 mm; Utility  : 25 mm
thickness (D):	Chef : 2,5 mm; Santoku: 2,5 mm; Utility  2,0 mm
Svarstyklės:	Chef : 174 g; Santoku: 153 g; Utility   74 g