Masahiro MV-H 149_110401_BB knife set
SKU: 10233
Masahiro peilių serija, made iš patentuoto MBS-26 plieno, grūdinto iki 59 HRC. Storesnis ir patvaresnis peiliukas, skirtas sunkiam darbui, pagaląstas asimetriškai. Poliaktelio rankena su metaliniu atrama. Knives su padidintu atsparumu vandeniui.
Description
Masahiro MV-H 149_110401_BB peilių Set
Masahiro Set dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro MV-H serijos Knives: Chef 210mm , Utility 150mm ir Paring 90 . Virėjo Knife yra populiariausias ir dažniausiai naudojamas Knife darbui virtuvėje, o mažesnės jo versijos – Utility 150mm ir Paring 90mm Knives puikiai jį papildo. Mažesni Knives puikiai tiks ten, kur šefo Knife ašmenys per dideli, pvz., smulkesniems gaminiams pjaustyti ar lupti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.
Būdinga šefo Knife forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Knife pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Knife yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.
Utility knife arba universalus Knife yra mažesnė virėjo Knife versija. Universalus naudojimas, tinka visur, kur šefo Knife yra per didelis.
Paring (Pjaustymo) Knife su 90 mm ašmenimis yra Knife, skirtas smulkių produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, lupimui ir apdorojimui. Forma primena miniatiūrinį šefo peilį, o aštrus galas leidžia lengvai manevruoti.
Masahiro MV-H 149_110401_BB peilių Set
MV-H serija buvo sukurta ir made Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje . Be pjaustymo, Vakaruose Knives naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą, MV-H serijos peilių ašmenys yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.
Šios linijos Knives yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia 58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro Knives yra neįtikėtino aštrumo.
Higieniška antibakterinių savybių rankena made iš medžiagos, vadinamos poliacetaliu (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.
Šios serijos Knives pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.
| Plieno tipas: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Rankenos material: | POM (poliacetalis) |
| Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
| Matmenys: |  |
| Visas ilgis (A): | Chef : 334 mm; Utility : 264 mm; Paring : 206 mm |
| Ašmenų ilgis (B): | Chef : 212 mm; Utility : 150 mm; Paring : 95 mm |
| Plotis (C): | Chef : 46 mm; Utility : 30 mm; Paring : 26 mm |
| thickness (D): | Chef : 2,0 mm; Utility : 1,8 mm; Paring 1,8 mm |
| Svarstyklės: | Chef : 152 g; Utility : 75 g; Paring 65 g |