Masahiro MV-H 149_1123 knife set
SKU: 7054
Masahiro peilių serija, made iš patentuoto MBS-26 plieno, grūdinto iki 59 HRC. Storesnis ir patvaresnis peiliukas, skirtas sunkiam darbui, pagaląstas asimetriškai. Poliaktelio rankena su metaliniu atrama. Knives su padidintu atsparumu vandeniui.
Description
Masahiro MV-H 149_1123 peilių Set
Masahiro Set dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro Knives: MV-H Chef 210mm ir MV-H Santoku 175mm. Virėjo Knife ir Santoku – du populiariausi ir dažniausiai naudojami įrankiai darbui virtuvėje, papildomai supakuoti į gražią dėžutę, sukuria tobulą dovanų rinkinį.
Būdinga šefo Knife forma, kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Knife pabrėžia tai, kad tai yra nepamainomas įrankis kiekvienam virėjui. Knife yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.
Santoku yra tradicinis japoniškas Knife, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo Knife atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus Knife pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis Knife, savo išvaizda primenantis šefo Knife ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui.
Masahiro MV-H 149_1123 peilių Set
MV-H serija buvo sukurta ir made Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje. Be pjaustymo, Vakaruose Knives naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą, MV-H serijos peilių ašmenys yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.
Šios linijos Knives yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo MBS-26, kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia 58-59 HRC kietumą. Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro Knives yra neįtikėtino aštrumo.
Higieniška antibakterinių savybių rankena made iš medžiagos, vadinamos poliacetaliu (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.
Šios serijos Knives pagaląsti iš abiejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20. Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.
| Plieno tipas: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Rankenos material: | POM (poliacetalis) |
| Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
| Matmenys: |  |
| Visas ilgis (A): | Chef : 334 mm; Santoku: 301 mm |
| Ašmenų ilgis (B): | Chef : 212 mm; Santoku: 177 mm |
| Plotis (C): | Chef : 46 mm; Santoku: 45 mm |
| thickness (D): | Chef: 2,0 mm; Santoku: 2,0 mm |
| weight: | Chef : 152 g; Santoku: 148 g |