Masahiro MV-L 141_112304 knife set
SKU: 7091
Masahiro Knives pagaminti iš patentuoto MBS-26 plieno, grūdinto iki 59 HRC. Itin plonas peiliukas ir asimetrinis galandimas suteikia kraštui kosminės agresijos. Europietiškos formos rankena iš Pakka medienos. Puikūs Knives profesionalams ir mėgėjams.
Description
Masahiro MV-L 141_112304 peilių Set
Masahiro Set dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro MV-L serijos Knives: Chef 210mm , Santoku 175mm ir Utility 150mm . Virėjo Knife ir Santoku – du populiariausi ir dažniausiai naudojami virtuvės įrankiai, o komplektą papildo nedidelis skustuvas smulkesniems produktams apdoroti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.
Būdinga šefo Knife forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Knife pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Knife yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.
Santoku yra tradicinis japoniškas Knife, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo Knife atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus Knife pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis Knife, savo išvaizda primenantis šefo Knife ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui.
Utility knife arba universalus Knife yra mažesnė virėjo Knife versija. Universalus naudojimas, tinka visur, kur šefo Knife yra per didelis.
Masahiro MV-L 141_112304 peilių Set
MV-L yra naujausia Masahiro gaminamų peilių grupė , o jos prototipas yra BWH serija. Gamybai taip pat buvo naudojamas molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis steel MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekė 58-59 HRC kietumą . Kaip ir kiekvieną iš Masahiro gamyklos atvežtą peilį, jį ištobulino daugiau nei 30 metų patirtį turintys meistrai.
Rankena made iš medžio, vadinamo Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių buvo suspausti esant aukštam slėgiui ir temperatūrai iki vienodos, labai patvarios, drėgmei ir vandeniui atsparios medžiagos. Lyginant su BWH serija, MV-L rankenos yra apvalesnės ir mažesnės apimties, pritaikytos vidutinių ir mažesnių rankų naudotojams. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.
Dar vienas skirtumas tarp MV-L ir BWH serijų – šiek tiek plonesni peiliukai, kurie leis lengviau įpjauti pjaustytus gaminius. Ašmenų ir rankenos storio skirtumas taip pat reiškia svorį, kuris yra net daugiau nei 20% mažesnis.
Šios serijos Knives pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.
| Plieno tipas: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Rankenos material: | juodas pakamedis |
| Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
| Matmenys: |  |
| Visas ilgis (A): | Chef : 327 mm; Santoku : 294 mm; Utility : 265 mm |
| Ašmenų ilgis (B): | Chef : 210 mm; Santoku : 175 mm; Utility : 150 mm |
| Plotis (C): | Chef : 46 mm; Santoku : 45 mm; Utility : 30 mm |
| thickness (D): | Chef : 2,0 mm; Santoku : 2,0 mm; Utility : 1,8 mm |
weight: |
Chef : 135 g; Santoku : 130 g; Utility : 85 g |