Masahiro NEO Chef knife 180 mm [10512]

Masahiro NEO Chef Knife 180 mm [10512]

Masahiro NEO Chef virtuvinis Knife 180 mm [10512]

Masahiro NEO Chef  , kurio ašmenų ilgis  180 mm,  yra vienas dažniausiai pasirenkamų peilių tipų. Būdinga forma kilusi iš prancūzų virtuvės, o tokio tipo Knives naudojami daugeliui virtuvės užduočių. Pavadinimas „Šefo Knife“ pabrėžia tai, kad tai pagrindinis kiekvieno virėjo įrankis. Knife puikiai subalansuotas, o rankena tvirtai telpa kiekvienoje rankoje, tiek didelėje, tiek vyriškoje, tiek mažoje, moteriškoje. Puikus ašmenų ir rankenos balansas leidžia labai efektyviai pjaustyti, pjaustyti ir pjaustyti gaminius. Net ir ilgai naudojant peilį ranka nepavargsta.

Masahiro NEO linija   yra aukščiausios kokybės japoniško plieno derinys su tradicine europietiška rankena. Tai tikras malonumas kiekvienam, kuris tikisi tobulo aštrumo, japoniško ašmenų dizaino ir tradicinės europietiškos rankenos. Kalimo meistrai iš Masahiro naudojo vieną geriausių šios serijos plienų, t.y.  *Super Gold 2 miltelinį plieną .

Masahiro NEO peilių geležtės   yra nukaltos iš  3 sluoksnių plieno , kurių šerdis yra SG2 steel, o išorinis sluoksnis yra minkštas SUS410L steel. Dėl šios konstrukcijos ant ašmenų sukuriama būdinga linija, vadinama Katana-Edge  .  Ši puošmena kilusi iš tradicinės japonų kardo gamybos. Laikui bėgant ašmenų linija gali šiek tiek patamsėti, o tai dar labiau išryškins Tolimųjų Rytų Knife charakterį.  

Masahiro NEO Chef Knife 180 mm [10512]

Peilių rankena made iš laminuotos medienos su gražiais juodais grūdeliais. Tai derva impregnuota mediena, kuri puikiai apsaugo nuo drėgmės. Knife rankena prie snapelio tvirtinama trimis kniedėmis. Puikiai profiliuota rankenos forma yra ergonomiška ir patogiai telpa rankoje.  

Knives pagaląsti asimetriškai 80/20. Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę Knife ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

* SG2 ( Super Gold #2 ) miltelinis steel su dideliu chromo kiekiu (iki 16%) pasižymi puikiu atsparumu korozijai. Jis sukuriamas sudėtingo proceso metu, kai itin smulkios plieno nanodalelės sujungiamos, kaitinamos ir suformuojamos į norimą formą. Tai gamybos būdas visiškai skiriasi nuo „tradicinio“ lydymo ir leidžia gauti daug geresnių eksploatacinių parametrų plieną. Didelis anglies kiekis (iki 1,45 %) leidžia sukietinti peilį iki didelio kietumo, todėl atsparumas bukams yra didesnis nei vidutinis.

Techniniai duomenys:

Ašmenys –  3 sluoksnių steel, šerdis SG2 miltelinio plieno 

Kietumas –  60 – 62 HRC

Visas ilgis -  305 mm

Ašmenų ilgis -  180 mm

Ašmenų plotis -  42 mm

Ašmenų thickness –  apie 1,8 mm

Rankena –  laminuota mediena

weight -  apie 137 g