Masahiro Sankei Santoku knife 165mm [35841]

Masahiro Sankei Santoku Knife 165mm [35841]

Santoku  yra tradicinis japoniškas Knife, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo Knife atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus Knife pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis Knife, savo išvaizda primenantis šefo Knife ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui. 

MBS-26 steel , kuris buvo naudojamas šios serijos peiliams gaminti, yra unikalus anglies (0,85-1,00%), chromo (13-15%) ir molibdeno, mangano ir vanadžio lydinys. Ši material turi savo unikalias savybes dėl specialaus terminio apdorojimo. Trijų etapų proceso, susidedančio iš grūdinimo, aušinimo labai žemoje temperatūroje ir grūdinimo iki 58-59  HRC  , paslaptį žino tik įmonės savininkas -  Hattori šeima . Tokiu būdu gautas steel gali būti pagaląstas iki precedento neturinčio aštrumo, o aukšto pjovimo briaunos agresyvumo išlaikymas labai ilgą laiką yra būdinga  Masahiro peilių savybė , pripažinta vartotojų visame pasaulyje. MBS-26  priklauso vadinamųjų grupei nerūdijantis steel, nereaguoja su spalvos ar kvapo pasikeitimu sąlytyje su rūgštiniais produktais. Išlaikyti peilius, pagamintus iš šio lydinio, nepriekaištingą, blizgantį, nėra problema. Pakanka paprasto plovimo drungname vandenyje su indų plovikliu. Tik nepamirškite po plovimo Knife sausai nušluostyti.

Paprasta ir funkcionali iš pakkamedžio pagamintos rankenos forma   suteikia peiliui unikalaus charakterio. Puikiai nupoliruota rankena su dviem nepastebimomis liečiant kniedėmis leidžia su šiuo įrankiu dirbti itin patogiai, net ir ilgai.

„Sankei“ ​​serija   daugiausia skirta virėjams mėgėjams, tačiau ji gali be jokių problemų susidoroti su sudėtingomis restorano virtuvės sąlygomis. Grupę sudaro šeši pagrindiniai Knives, tokie kaip: šefo Knife, santoku, skustuvas (skustasis), mažesnis universalus Knife (15 cm ilgio ašmenys) ir Knife duonai pjaustyti ir pjaustyti. Kompaktiški dydžiai, labai geras balansas ir mažas weight – būdingi šios serijos bruožai. Saugumo sumetimais visi modeliai (išskyrus duonos peilį) turi šlifuotą kampą (Knife barzda – pjovimo briauna), kuris apsaugo nuo atsitiktinių įpjovimų. Kaip ir visi  Masahiro gaminiai ,  Sankei  Knives buvo gaminami su deramu kruopštumu ir aistra, kad būtų galima tobulai užbaigti net smulkiausias detales.

Masahiro Sankei Santoku Knife 165mm [35841]

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos material:	pakkawood
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	285 mm
Ašmenų ilgis (B):	165 mm
Plotis (C):	48 mm
thickness (D):	1,8 mm
weight:	117 g

Naudinga informacija:

• Visi Masahiro Knives yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
• Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
• Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
• Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
• Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
• Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
• Po plovimo nuvalykite peilį sausai.