Suncraft MU BAMBOO Sashimi knife 270mm MU-10

Suncraft MU BAMBOO Sashimi Knife 270mm MU-10

Šis Knife turi ploną, gana ilgą ir itin aštrų ašmenį. Jis naudojamas ruošiant sušius ir sashimi, pjaustant plonus griežinėlius ir kai kurių rūšių žuvų filė. Vienpusis galandimas leidžia tiksliai nupjauti estetiškus griežinėlius, kurie lengvai atsiskiria nuo Knife. Sashimi Knife verčia virėją naudoti pjovimo būdus – jį reikia pjauti tik viena kryptimi, link savęs. Dėl to pjaustyto product paviršiuje nelieka zigzago žymių, o griežinėlio skerspjūvis tobulas, nesutraiškytas ir nesuplyšęs.

Likimas:

• pjaustymas
• pjaustymas
• filė

MU Bamboo peilių kolekciją   sukūrė italų dizainerių duetas:  Nunzia Paola Carallo  ir  Jacopo Romano Grandis , dizaino pasaulyje veikiantys su  prekės ženklu Carallo-Grandis . Šiuos peilius labai rekomenduoja  Pietro Leemann , šefas ir puikaus   Milano restorano Joia savininkas.

MU BAMBOO peiliams gaminti  naudojamas  aukščiausios kokybės japoniškas vadinamasis molibdeno-vanadžio nerūdijantis steel, grūdintas iki  58 HRC . Jų rankenos pagamintos iš japoniško bambuko, karbonizuoto dėl stiprumo. Šios medžiagos panaudojimas rankenos gamybai yra savotiška duoklė, kurią dizaineriai atiduoda Japonijos gamtai – juk Tekančios saulės šalyje bambukas yra įprastas.

MU BAMBOO serija   buvo įkvėpta šiuolaikinės sintezės virtuvės, todėl Carallo-Grandis apėmė ir Europos virtuvei būdingus, ir klasikinius japoniškus peilius, tokius kaip Santoku, Deba, Usuba ir Sashimi. Visa kolekcija yra puikus itališko dizaino ir japoniškos kokybės derinys.

Suncraft MU BAMBOO Sashimi Knife 270mm MU-10 Techniniai duomenys:

Ašmenys –  molibdeno-vanadžio steel 

Kietumas –  58 HRC +/- 1

Visas ilgis -  400 mm

Ašmenų ilgis  - 270 mm

Rankena –  karbonizuotas japoniškas bambukas

weight -  apie 190 g