Suncraft MU BAMBOO Usuba knife 167mm MU-08

Suncraft MU BAMBOO 167mm MU-0

Uuba yra Knife, panašus į kirviklį, tačiau jis yra mažesnis ir lengvesnis už jį. Naudinga dirbant su daržovėmis. Būdinga tai, kad vienpusis pagaląstas šio Knife pjovimo kraštas yra tiesus arba sudaro švelnų lanką. Aukšti Knife ašmenys efektyviai atskiria virėjo ranką nuo pjaustymo lentos paviršiaus ir garantuoja darbo komfortą. Didelis ašmenų paviršius labai padeda perkeliant susmulkintus produktus nuo pjaustymo lentos. Japonų virtuvėje Usuba taip pat naudojamas katsuramuki, t.y. pjaustant plonus daržovių lakštus, tokius kaip daikonas (japoniškas ridikas), morkos ir agurkai. Dėmesio! Usuba  nenaudojama  kaulams kapoti.

Likimas:

• smulkinimas
• pjaustymas
• pjaustymas kubeliais

MU Bamboo peilių kolekciją   sukūrė italų dizainerių duetas:  Nunzia Paola Carallo  ir  Jacopo Romano Grandis , dizaino pasaulyje veikiantys su  prekės ženklu Carallo-Grandis . Šiuos peilius labai rekomenduoja  Pietro Leemann , šefas ir puikaus   Milano restorano Joia savininkas.

MU BAMBOO peiliams gaminti  naudojamas  aukščiausios kokybės japoniškas vadinamasis molibdeno-vanadžio nerūdijantis steel, grūdintas iki  58 HRC . Jų rankenos pagamintos iš japoniško bambuko, karbonizuoto dėl stiprumo. Šios medžiagos panaudojimas rankenos gamybai yra savotiška duoklė, kurią dizaineriai atiduoda Japonijos gamtai – juk Tekančios saulės šalyje bambukas yra įprastas.

MU BAMBOO serija   buvo įkvėpta šiuolaikinės sintezės virtuvės, todėl Carallo-Grandis apėmė ir Europos virtuvei būdingus, ir klasikinius japoniškus peilius, tokius kaip Santoku, Deba, Usuba ir Sashimi. Visa kolekcija yra puikus itališko dizaino ir japoniškos kokybės derinys.

Suncraft MU BAMBOO Usuba Knife 167mm MU-08 Techniniai duomenys:

Ašmenys –  molibdeno-vanadžio steel 

Kietumas –  58 HRC +/- 1

Visas ilgis -  300 mm

Ašmenų ilgis  - 167 mm

Rankena –  karbonizuotas japoniškas bambukas

weight -  apie 200 g