Suncraft SENZO BLACK Santoku small knife 143mm BD-03

Suncraft SENZO BLACK Santoku mažasis veidrodis 143mm BD-03

Santoku – daugiafunkcis japoniško stiliaus Knife, Vakaruose populiaraus šefo Knife atitikmuo. Jo pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba galbūt „trys dorybės“. Yra priežastis – šis Knife puikiai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti. 

SENZO BLACK peilių kolekcija iš pirmo žvilgsnio išsiskiria būdinga aštuonkampe rankena, made iš pakkamedžio. Pačiame ašmenų pagrinde yra juodas žiedas, nuo šviesesnės medienos atskirtas baltu žiedu. Viena vertus, aštuonkampė forma nurodo japonų tradicijas (aštuonkampis yra labai svarbus Tekančios saulės šalies kultūroje), kita vertus, dėl to Knife tvirtai laikosi virėjo rankoje, o tai skatina greitą, tikslūs pjovimo, smulkinimo ir šlifavimo produktų judesiai.

Suncraft SENZO BLACK Santoku small Knife 143mm BD-03 Techniniai duomenys:

Ašmenys –  33 sluoksnių steel, VG-10 šerdis 

Kietumas –  60 HRC +/- 1

Visas ilgis -  260 mm

Ašmenų ilgis  - 143 mm

Rankena -  Ruda Pakkawood su baltu žiedu

weight -  apie 82 g