Suncraft SENZO CLAD Gyuto knife 180mm AS-02

Suncraft SENZO CLAD Gyuto Knife 180mm AS-02

Gyuto yra europietiško šefo Knife atitikmuo. Profesionalūs virėjai šio tipo peiliukus naudoja dažniausiai. Nenuostabu, kad būdinga forma su gana ilgu ir plačiu peiliuku, kuris baigiasi skaidriu lanku, puikiai tinka dirbant su dauguma gaminių, be to, leidžia naudoti daugumą pjovimo technikų. Nuo smulkinimo, smulkinimo iki pjaustymo ir pjaustymo. Dėl šių savybių jis yra Knife, kuris turėtų būti kiekvienoje virtuvėje.

Likimas:

• smulkinimas, smulkinimas
• pjaustymas
• pjaustymas kubeliais
• pjaustymas

SENZO CLAD - unikali SUNCRAFT  produktų linija  . Šios serijos peilių ašmenys pagaminti iš plakiruoto 3 sluoksnių  AUS-10 plieno . Tai kieta material ( HRC 58  +/-1), kurios anglies kiekis yra toks pat kaip  440C steel , bet mažiau chromo. Dėl to Knives iš  AUS-10 plieno  yra atsparesni korozijai ir ilgaamžiškesni. Į lydinį pridėjus vanadžio,   sumažėjo SENZO CLAD serijos peilių jautrumas dilimui.

SENZO CLAD linijos ašmenys  , panašiai kaip  SENZO UNIVERSAL , turi pilną įtampą, įterptą į Knife rankeną su kniedėmis. Dėl to įrankio rankena yra saugi ir puikiai subalansuota, pjaunant, pjaustant ir šlifuojant produktus jėga, kuri puikiai atitinka virėjo rankos spaudimą.

Šios serijos gaminių rankenos pagamintos iš  juodmedžio spalvos  Pakkawood *.

*Pakkawood  – tai laminuota beržo arba klevo mediena, impregnuota derva. Jis pasižymi labai dideliu atsparumu karščiui ir drėgmei ir buvo sukurtas specialiai peilių rankenoms.  

Suncraft SENZO CLAD Gyuto Knife 180mm AS-02 Techniniai duomenys:

Ašmenys -   AUS-10 plieno

Kietumas –  58 HRC +/- 1

Visas ilgis -  305 mm

Ašmenų ilgis  - 180 mm

Rankena -  rudas pakkawood

weight -  apie 170 g