Suncraft Senzo Classic knife set with stand [SZ-SET]

Suncraft Senzo Classic peilių Set su stovu [SZ-SET]

Suncraft Senzo Classic peilių Set su stovu [SZ-SET] Rinkinį sudaro penki būtiniausi virtuvėje Knives. Čia rasime 200 mm ilgio šefo peilį ir mažesnį jo atitikmenį – Utility peilį, kurio ašmenų ilgis 120 mm. Taip pat yra itin patogus, tradicinis japoniškas Santoku Knife ir mažas Paring 80 mm pjaustymo Knife. Jį papildo duonos Knife su dantytu pjovimo kraštu. Papildomas komplekto elementas – peilių laikymo Stand, pagamintas iš patvarios, karbonizuotos bambuko medienos. Jame yra septynios skylės, pritaikytos skirtingų dydžių peiliams, todėl galima toliau išplėsti komplektą. Siekiant didesnio stabilumo, blokas aprūpintas neslidžiomis kojelėmis.

SENZO CLASSIC linija, kurioje gausu produktų, sujungia geriausias Rytų ir Vakarų peilių gamybos filosofijos savybes. Peilių formos ir paskirtis dažniausiai vakarietiška, o meistriškumas ir dizainas – rytietiški. Serijoje yra skirtingų ašmenų ir skirtingo svorio Knives, kurių Vakarų kultūroje reikalaujama iš virtuvės įrankių. Paprastas, bet rafinuotas SENZO CLASSIC linijos dizainas išlieka japoniška dvasia.

SENZO CLASSIC peilių ašmenys pagaminti iš  33 sluoksnių nerūdijančio plieno. Damasko steel * sustiprintas VG-10 plienine šerdimi **. Ši kompozicija itin patvari, o pats peiliukas atsparus naikinimo ir blukimo procesui. Stambiu planu pavaizduotas subtilus, banguotas raštas, primenantis samurajų kardus.

SENZO CLASSIC Knives pasižymi labai įmantriu dizainu. Ant rankenos paviršiaus made iš vadinamojo Pakkawood *** juodos spalvos neturi kniedžių, todėl yra itin elegantiškas. Raudonas žiedas prie ašmenų pagrindo patraukia dėmesį, o „ Tsuchime “ ašmenų kalimas ne tik atrodo įspūdingai – taip ir nupjauti gaminiai neprilimpa prie Knife ir lengvai nuslysta nuo ašmenų.

* Damasko steel – šiuolaikinis vadinamasis Damasko plieną sudaro vienas ant kito einantys itin ploni nerūdijančio plieno lakštai, kurių viduriniai 25% lakštų vadinami šerdimi, o likusieji 75% sudaro skirtingo kietumo lakštai – kintami švelnaus ir kieto plieno sluoksniai. . Dėl to ant Knife paviršiaus sukuriamas „banguotas“ efektas.

** VG-10 steel, šis plieno tipas buvo laikomas vienu geriausių virtuvinių peilių gamybai. Virėjai vertina ir gražų peilių iš VG-10 dizainą, ir išskirtinį jų patvarumą. VG-10 yra didelio kietumo material, pagal HRC skalę jos vertė yra HRC 60 . Dėl to iš jo pagaminti Knives yra neįtikėtinai aštrūs ir labai atsparūs trinčiai.

***Pakkawood – tai laminuota beržo arba klevo mediena, impregnuota derva. Jis pasižymi labai dideliu atsparumu karščiui ir drėgmei ir buvo sukurtas specialiai peilių rankenoms.

Suncraft Senzo Classic peilių Set su stovu [SZ-SET]

Techniniai duomenys:

Ašmenys – 33 sluoksnių steel, VG-10 steel

Kietumas – 60 HRC +/- 1

Visas ilgis - Chef 340 mm; Santoku 305 mm; Utility 230 mm; Paring 200 mm; Bread 355 mm

Ašmenų ilgis - Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Utility 120mm; Paring 80 mm; Bread 240 mm

Rankena - Juoda Pakkawood su raudonu žiedu

weight - Chef 210 g; Santoku 200 g; Santoku 75 g; Paring  65 g; Bread 170 g