Suncraft SENZO CLASSIC kitchen knife 240 mm SZ-06

Suncraft SENZO CLASSIC virtuvės Knife 240 mm SZ-06

Virėjo Knife yra žinomiausias ir dažniausiai naudojamas ašmenys ruošiant maistą. Jam būdingas apvalus, platus ir ilgas peiliukas. Dėl savo dizaino patogu tiek pjaustyti, tiek pjaustyti. Dirbdamas su šiuo peiliu, šefas atlieka ritmiškus, siūbuojančius judesius.  

SENZO CLASSIC linija, kurioje gausu produktų, sujungia geriausias Rytų ir Vakarų peilių gamybos filosofijos savybes. Peilių formos ir paskirtis dažniausiai vakarietiška, o meistriškumas ir dizainas – rytietiški. Serijoje yra skirtingų ašmenų ir skirtingo svorio Knives, kurių Vakarų kultūroje reikalaujama iš virtuvės įrankių. Paprastas, bet rafinuotas SENZO CLASSIC linijos dizainas išlieka japoniška dvasia.

SENZO CLASSIC peilių ašmenys pagaminti iš 33 sluoksnių nerūdijančio plieno. Damasko steel * sustiprintas VG-10 plienine šerdimi **. Ši kompozicija itin patvari, o pats peiliukas atsparus naikinimo ir blukimo procesui. Stambiu planu pavaizduotas subtilus, banguotas raštas, primenantis samurajų kardus.

SENZO CLASSIC Knives pasižymi labai įmantriu dizainu. Ant rankenos paviršiaus made iš vadinamojo Pakkawood *** juodos spalvos neturi kniedžių, todėl yra itin elegantiškas. Raudonas žiedas prie ašmenų pagrindo patraukia dėmesį, o „ Tsuchime “ ašmenų kalimas ne tik atrodo įspūdingai – taip ir nupjauti gaminiai neprilimpa prie Knife ir lengvai nuslysta nuo ašmenų. 

* Damasko steel  – šiuolaikinis vadinamasis Damasko plieną sudaro vienas ant kito einantys itin ploni nerūdijančio plieno lakštai, kurių viduriniai 25% lakštų vadinami šerdimi, o likusieji 75% sudaro skirtingo kietumo lakštai – kintami švelnaus ir kieto plieno sluoksniai. . Dėl to ant Knife paviršiaus sukuriamas „banguotas“ efektas.

** VG-10 steel, šis plieno tipas buvo laikomas vienu geriausių virtuvinių peilių gamybai. Virėjai vertina ir gražų peilių iš VG-10 dizainą, ir išskirtinį jų patvarumą. VG-10 yra didelio kietumo material, pagal HRC skalę jos vertė yra HRC 60 . Dėl to iš jo pagaminti Knives yra neįtikėtinai aštrūs ir labai atsparūs trinčiai.

***Pakkawood – tai laminuota beržo arba klevo mediena, impregnuota derva. Jis pasižymi labai dideliu atsparumu karščiui ir drėgmei ir buvo sukurtas specialiai peilių rankenoms. 

Techniniai duomenys:

Ašmenys –  33 sluoksnių steel, VG-10 šerdis 

Kietumas –  60 HRC +/- 1

Visas ilgis -  380 mm

Ašmenų ilgis - 240 mm

Rankena -  Juoda Pakkawood su raudonu žiedu

weight -  apie 240 g