Suncraft SENZO PROFESSIONAL chef's kitchen knife 210 mm MP-04

Suncraft SENZO PROFESSIONAL šefo virtuvinis Knife 210 mm MP-04

Virėjo Knife yra žinomiausias ir dažniausiai naudojamas ašmenys ruošiant maistą. Jam būdingas apvalus, platus ir ilgas peiliukas. Dėl savo dizaino patogu tiek pjaustyti, tiek pjaustyti. Dirbdamas su šiuo peiliu, šefas atlieka ritmiškus, siūbuojančius judesius.  

Likimas:

• smulkinimas
• pjaustymas
• pjaustymas kubeliais
• pjaustymas

SENZO PROFESSIONAL linija   yra aukščiausios kokybės japoniško plieno derinys su tradicine europietiška rankena. Visiems, kurie tikisi tobulo aštrumo, japoniško ašmenų dizaino ir prislopintos medinės rankenos dizaino. Šiuo atveju nėra akį rėžiančių fejerverkų, kaip esame įpratę „Suncraft“ kalimo meistrų. Tačiau turime sudėtingų skonių dizaino ir vieno geriausių plienų, ty miltelinio plieno *Super Gold 2 .

SENZO PROFESSIONAL peilių  ašmenys  kalti iš  3 sluoksnių plieno , kurių šerdis yra SG2 steel. Dėl šios konstrukcijos ant ašmenų sukuriama būdinga linija, vadinama Katana-Edge . Ši puošmena kilusi iš tradicinės japonų kardo gamybos. Laikui bėgant ašmenų linija gali šiek tiek patamsėti, o tai dar labiau išryškins Tolimųjų Rytų Knife charakterį.  

Peilių rankena made iš  juodai dažyto Pakkawood . Tai derva impregnuota mediena, kuri puikiai apsaugo nuo drėgmės. Knife rankena prie tako pritvirtinta trimis kniedėmis, kurių vidurys yra dekoratyvinė kniedė, vadinama mozaikiniu segtuku . Rankenos apačioje yra plieninis žiedas, kuris papildomai apsaugo medieną nuo nešvarumų ir palengvina Knife valymą bei priežiūrą. Specialiai profiliuota rankenos forma yra labai ergonomiška ir puikiai telpa rankoje.

* SG2 ( Super Gold #2 ) miltelinis steel , pasižymintis dideliu atsparumu korozijai, liaudiškai vadinamas nerūdijančiu plienu, yra viena geriausių medžiagų peilių gamybai. Jis sukuriamas sudėtingo proceso metu, kai itin smulkios plieno nanodalelės sujungiamos, kaitinamos ir suformuojamos į norimą formą. Tai gamybos būdas visiškai kitoks nei „tradicinis“ lydymas ir leidžia gauti daug geresnių eksploatacinių parametrų, o ašmenų atveju – didesnį nei vidutinį atsparumą blukimui.

Suncraft SENZO PROFESSIONAL šefo virtuvinis Knife 210 mm MP-04

Techniniai duomenys:

Ašmenys –  3 sluoksnių steel, SG2 miltelinio plieno šerdis 

Kietumas –  62 HRC +/- 1

Visas ilgis -  330 mm

Ašmenų ilgis -  210 mm

Ašmenų plotis -  45 mm

Ašmenų thickness -  1,5 mm

Rankena -  juoda Pakkawood su mozaikiniu segtuku

weight -  apie 180 g