Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm [FT-08] virtuvinis peilis

Aprašymas

Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm virtuvinis peilis

Petty yra universalus ašmenų dydis, kuris yra mažesnė šefpavariaus peilio versija. Dėl savo įvairių naudojimo galimybių, jis yra labai populiarus tarp kulinarijos mėgėjų.

Paskirtis:

• kapojimas
• pjaustymas
• pjaustymas kubeliais
• griežinėjimas

Peilių linija SENZO Universal buvo sukurta siekiant atliepti poreikius, kuriuos SUNCRAFT įmonei išsakė profesionalūs virėjai, ypač Europoje. Įpratę prie tam tikrų peilių savybių, kurias jie iki tol naudojo. Daugelio Seno žemyno restoranų šefai prisidėjo prie specialios SENZO produktų serijos kūrimo – su visu centrine dalie (full tang) įtvirtinta rankena. Tokia peilių konstrukcija lemia, kad jie yra labai gerai subalansuoti, patogūs laikyti ir itin patvarūs. Suncraft SENZO UNIVERSAL perima geriausius Vakarų pasaulio standartus, o, be to, panaudojant 33 sluoksnių vadinamąjį damaskinio plieno*, kurio branduolys yra VG-10** plienas, šios serijos peiliai yra ypač patvarūs, o jų ašmenys atsparūs dilimui. Ašmenų paviršiuje matomas „bangavimo” efektas primena samurajiškus kalavijus. Kaldintas raštavimas ne tik atrodo patraukliai, bet ir užtikrina, kad pjaunami produktai neprilimpa prie ašmenų. Kaip ir kitų SUNCRAFT SENZO peilių atveju, UNIVERSAL linijos rankenėlės pagamintos iš itin atsparaus virtuvėje esančioms sąlygoms „Pakkawood”*** rudos spalvos medžio.

*Damaskinis plienas – šiuolaikinis, vadinamasis damaskinis plienas yra sudarytas iš ant vienas kito uždėtų ypač plonų nerūdijančio plieno lakštų, iš kurių 25% yra vidinio branduolio lakštai, o likusieji 75% – įvairaus kietumo, pakaitomis sudėlioti kieti ir minkšti lakštai. Dėl to ant peilio paviršiaus atsiranda „bangavimo” efektas.

**VG-10 plienas laikomas geriausiu virtuviniams peiliams gaminti. Virėjai vertina ne tik gražų VG-10 plienu pagamintų peilių dizainą, bet ir jų ypatingą patvarumą. VG-10 yra itin kietas plienas, pagal HRC skalę jam suteikta vertė HRC 60. Dėl to iš jo pagaminti peiliai yra neįtikėtinai aštrūs ir labai atsparūs dilimui.

***Pakkawood yra lakuotos medienos, dažniausiai beržo arba klevo medienos, plokštė, impregnuota dervomis. Ją išskiria itin didelis atsparumas karščiui ir drėgmei, ji specialiai sukurta peilio rankenoms.

Techniniai duomenys:

Ašmenys – 33 sluoksnių plienas, VG-10 branduolys

Kietumas – 60 HRC +/- 1

Bendras ilgis – 261 mm

Ašmenų ilgis – 150 mm

Rankena – Brown Pakkawood

Svoris – apie 95 g