Masahiro Bessen Deba peilis 180 mm [16207]

206,00 

Masahiro peilių serija, skirta sušių entuziastams ir profesionalams. Ki-gami anglinis plienas, kurio kietumas iki 63 HRC. Vienoje pusėje pagaląsti peiliai, skirti dešiniarankiams ir kairiarankiams. Magnolijos medžio rankena.

Liko 2

Produkto kodas: 1953 Kategorija: Žyma:

Aprašymas

Masahiro Bessen Deba peilis 180 mm [16207]

Deba  yra japoniško stiliaus peilis, daugiausia naudojamas žuvies, bet ir mėsos pjaustymui. Jie būna įvairių dydžių – nuo ​​120 mm iki 300 mm. Pjovimo briauna yra labai patvari, kad būtų galima nupjauti žuvies galvą arba perpjauti mažus kaulus. Deba peilis   yra pagaląstas  iš vienos pusės ir gali lengvai susidoroti su filė ar porcijomis.

Šios serijos peiliai buvo pagaminti laikantis japoniškų tradicijų ir stiliaus, kurio šaknys siekia šimtus metų, kai meistrai kaldavo pačius išskirtinius samurajų kardus. Bessen serijos peilių  ašmenys  pagaminti iš plieno su dideliu (1,1%) anglies kiekiu, grūdinto iki  61-63 HRC kietumo . Vienpusiai pagaląsti daugiau nei 30 metų patirtį turinčių meistrų, pasižymi neįtikėtinu aštrumu.

Rankena pagaminta atkreipiant dėmesį į Japonijai būdingas detales, iš šviesios  magnolijos medienos,  sustiprintos plastikiniu žiedu.

Masahiro Bessen Deba peilis 180 mm [16207]

Tradicinė japonų virtuvė daugiausia gaminama iš žuvies ir daržovių, kurios ruošiamos įvairiais būdais. Tam reikia naudoti specialiai tam skirtus peilius, kuriuos dažniausiai vadiname japoniško stiliaus peiliais. Tokie peiliai kaip Deba, Yanagiba ar Usuba yra įrankiai, kuriuos tikrai turi kiekvienas suši meistras.

Plieno tipas: Anglies plienas (Ki-gami Nr.2)
HRC: 61-63
Rankenos medžiaga:  magnolijos mediena
Galandimo būdas: vienpusis
Matmenys:
Visas ilgis (A): 325 mm
Ašmenų ilgis (B): 183 mm
Plotis (C): 55 mm
Storis (D): bd
Svoris: 311 g

Naudinga informacija:

  • Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
  • Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
  • Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
  • Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
  • Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
  • Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
  • Po plovimo nuvalykite peilį sausai.