Masahiro BWH 140_112301_BB peilių rinkinys

Aprašymas

Masahiro BWH 140_112301_BB peilių rinkinys

Masahiro rinkinys   dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro  BWH serijos peiliai: Chef 210 mm ,  Santoku 175 mm  ir  Paring 90 mm . Virėjo peilis   ir  Santoku  – du populiariausi ir dažniausiai naudojami virtuvės įrankiai, o komplektą papildo nedidelis skustuvas smulkesniems produktams apdoroti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.

Būdinga  šefo peilio forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo peilis pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Peilis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Santoku  yra tradicinis japoniškas peilis, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo peilio atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus peilio pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis peilis, savo išvaizda primenantis šefo peilio ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui.

 Pjaustymo peilis su 90 mm  ašmenimis    yra peilis, skirtas smulkių produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, lupimui ir apdorojimui. Forma primena miniatiūrinį šefo peilį, o aštrus galas leidžia lengvai manevruoti.
Masahiro BWH 140_112301_BB peilių rinkinys

BWH  yra peilių serija, sukurta pagal MV-H liniją. Taip pat buvo naudojamas molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis plienas  MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekė  58-59 HRC kietumą . Kiekvienas peilis buvo ištobulintas meistrų, turinčių daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro peiliai yra  iki precedento neturinčio aštrumo.

Rankena pagaminta iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių buvo suspausti esant dideliam slėgiui ir aukštai temperatūrai iki vientisos masės. , labai patvari, drėgmei ir vandeniui atspari medžiaga. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.

Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki  35%  plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos medžiaga:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	Chef : 330 mm; Santoku : 295 mm; Paring : 199 mm
Ašmenų ilgis (B):	Chef : 210 mm; Santoku : 175 mm; Paring : 90 mm
Plotis (C):	Chef : 46 mm; Santoku : 45 mm; Paring : 25 mm
Storis (D):	Chef : 2,0 mm; Santoku : 2,0 mm; Paring : 1,8 mm
Svoris:	Chef : 158 g; Santoku : 144 g; Paring : 63 g