Aprašymas
Masahiro BWH Chef Dimple peilis 180mm [14080]
Masahiro BWH Chef , kurio ašmenų ilgis 180 mm , yra vienas dažniausiai virtuvės peilių, kuriuos renkasi tiek profesionalūs šefai, tiek mėgėjai. Iš prancūzų virtuvės kilusi būdinga peilio forma naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo peilis pabrėžia tai, kad tai nepamainomas įrankis kiekvienam virėjui. Peilis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.
Dimple versija reiškia, kad ašmenys iš abiejų pusių yra su grioveliais, o tai neleidžia nupjautiems gaminiams prilipti prie peilio.
BWH yra peilių serija, sukurta pagal MV-H liniją. Taip pat buvo naudojamas molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis plienas MBS-26 , kuriam buvo atliktas trijų etapų grūdinimas, kad būtų pasiektas 58-59 HRC kietumas . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro peiliai yra dar neregėto aštrumo.
Rankena pagaminta iš medžio, vadinamo Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių aukštu slėgiu ir aukštoje temperatūroje buvo suspausti į vienodą, labai patvarią, drėgmei ir vandeniui atsparią medžiagą. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.
Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Masahiro BWH Chef Dimple peilis 180mm [14080]
Plieno tipas: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Rankenos medžiaga: | juodas pakamedis |
Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
Matmenys: | |
Visas ilgis (A): | 300 mm |
Ašmenų ilgis (B): | 182 mm |
Plotis (C): | 43 mm |
Storis (D): | 2,0 mm |
Svoris: | 146 g |
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lenteles.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.