Masahiro MS-8 Usuba peilis 180mm [10032]

114,00 

Masahiro peilių serija, skirta entuziastams ir profesionalams, ruošiantiems sušius. MBS-26 nerūdijantis plienas, kurio kietumas 59 HRC. Vienoje pusėje pagaląsti peiliai, skirti dešiniarankiams ir kairiarankiams. Magnolijos medžio rankena.

Liko 6

Produkto kodas: 2007 Kategorija: Žyma:

Aprašymas

Masahiro MS-8 Usuba peilis 180mm [10032]

Usuba  – tradicinis japoniškas peilis, naudojamas daržovių perdirbimui. Išvaizda primena siaurą kirtiklį ar kitą tradicinį japonišką  Nakiri peilį , tačiau skirtingai nei jis, jis yra pagaląstas iš vienos pusės. Pjovimo briauna paprastai yra tiesi arba švelniai išlenkta. Dėl būdingai aukštų ašmenų ranka yra gerai atskirta nuo pjaustymo lentos, užtikrinanti patogų darbą smulkinant. Suši meistrai šiuo katsuramuki peiliu pjausto plonus lakštus iš baltųjų ridikėlių, morkų ar agurkų.

Šios linijos peiliai yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo  MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia  58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro peiliai  yra neįtikėtino aštrumo.

Rankena pagaminta atkreipiant dėmesį į Japonijai būdingas detales, iš šviesios  magnolijos medienos,  sustiprintos plastikiniu žiedu.

Tradicinė japonų virtuvė daugiausia gaminama iš žuvies ir daržovių, kurios ruošiamos įvairiais būdais. Tam reikia naudoti specialiai tam skirtus peilius, kuriuos dažniausiai vadiname japoniško stiliaus peiliais. Tokie peiliai kaip Deba, Yanagiba ar Usuba yra įrankiai, kuriuos tikrai turi kiekvienas suši meistras.

Dėmesio! MS-8 serijos peilius galima įsigyti su dviem skirtingais logotipais (užrašai japoniška arba lotyniška abėcėle).

Masahiro MS-8 Usuba peilis 180mm [10032]

Plieno tipas: MBS-26
HRC: 58-59
Rankenos medžiaga:  magnolijos mediena
Galandimo būdas: vienpusis
Matmenys:
Visas ilgis (A): 322 mm
Ašmenų ilgis (B): 170 mm
Plotis (C): 45 mm
Storis (D): 2,5 mm
Svoris: 135 g

Naudinga informacija:

  • Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
  • Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
  • Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
  • Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lenteles.
  • Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
  • Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
  • Po plovimo nuvalykite peilį sausai.