Masahiro MV-H 149_1101 peilių rinkinys

267,00 

Masahiro peilių serija, pagaminta iš patentuoto MBS-26 plieno, grūdinto iki 59 HRC. Storesnis ir patvaresnis peiliukas, skirtas sunkiam darbui, pagaląstas asimetriškai. Poliaktelio rankena su metaliniu atrama. Peiliai su padidintu atsparumu vandeniui.

Liko 7

Produkto kodas: 7066 Kategorija: Žyma:

Aprašymas

Masahiro MV-H 149_1101 peilių rinkinys

Masahiro rinkinys dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro MV-H Chef 210mm ir Paring 90mm serijos peiliai . Virėjo peilis yra populiariausias ir dažniausiai naudojamas peilis darbui virtuvėje, o mažesnė jo versija – Paring 90 mm peilis – puikiai jį papildo. Be to, viskas, supakuota į gražią dėžutę, sukuria puikų dovanų rinkinį.

Būdinga šefo peilio forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo peilis pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Peilis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros jis leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Paring yra peilis, skirtas smulkių produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, lupimui ir perdirbimui. Forma primena miniatiūrinį šefo peilį, o aštrus galas leidžia lengvai manevruoti.

MV-H serija buvo sukurta ir pagaminta Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje. Be pjaustymo, Vakaruose peiliai naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą, MV-H serijos peilių ašmenys yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.

Šios linijos peiliai yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia 58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro peiliai yra neįtikėtino aštrumo.

Higieniška antibakterinių savybių rankena pagaminta iš medžiagos, vadinamos poliacetaliu (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.

Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Masahiro MV-H 149_1101 peilių rinkinys

Naudinga informacija:

  • Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
  • Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
  • Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
  • Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
  • Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
  • Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
  • Po plovimo nuvalykite peilį sausai.

 

Plieno tipas: MBS-26
HRC: 58-59
Rankenos medžiaga:  POM (poliacetalis)
Galandimo būdas: dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A): Chef : 334 mm; Paring : 206 mm
Ašmenų ilgis (B): Chef : 212 mm; Paring : 95 mm
Plotis (C): Chef : 46 mm; Paring : 26 mm
Storis (D): Chef : 2,0 mm; Paring : 1,8 mm
Svoris: Chef : 152 g; Paring : 65 g