Aprašymas
Masahiro MV-H pjaustymo peilis 240 mm [14917]
Masahiro MV-H pjaustymo peilis 240 mm [14917] , kurio ašmenys 240 mm ilgio, yra puikus peilis pjaustymui. Ilgi, ploni, gana lankstūs peiliukai buvo sukurti mažoms minkštų pagrindinių patiekalų, tokių kaip kepta paukštiena ar visa žuvis, porcijoms pjaustyti. Naudodami ilgą pjovimo briauną, pjaustydami gauname idealiai lygius gabalėlius. Šis peilis gali būti sėkmingai naudojamas ir filė.
MV-H serija buvo sukurta ir pagaminta Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje. Be pjaustymo, Vakaruose peiliai naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą, MV-H serijos peilių ašmenys yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.
Šios linijos peiliai yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia 58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro peiliai yra neįtikėtino aštrumo.
Higieniška antibakterinių savybių rankena pagaminta iš medžiagos, vadinamos poliacetaliu (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.
Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Plieno tipas: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Rankenos medžiaga: | POM (poliacetalis) |
Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
Matmenys: | |
Visas ilgis (A): | 365 mm |
Ašmenų ilgis (B): | 243 mm |
Plotis (C): | 38 mm |
Storis (D): | 2,5 mm |
Svoris: | 174 g |
Masahiro MV-H pjaustymo peilis 240 mm [14917]
Naudinga informacija:
- Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.