Masahiro MV-L 141_1123_BB peilių rinkinys

215,00 

Masahiro peiliai pagaminti iš patentuoto MBS-26 plieno, grūdinto iki 59 HRC. Itin plonas peiliukas ir asimetrinis galandimas suteikia kraštui kosminės agresijos. Europietiškos formos rankena iš Pakka medienos. Puikūs peiliai profesionalams ir mėgėjams.

Liko 1

Produkto kodas: 10226 Kategorija:

Aprašymas

Masahiro MV-L 141_1123_BB peilių rinkinys

Masahiro rinkinys   dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro du  MV-L serijos peiliai: Chef 210mm  ir  Santoku 175mm . Virėjo peilis   ir  Santoku  – du populiariausi ir dažniausiai naudojami virtuvės įrankiai, o komplektą papildo nedidelis skustuvas smulkesniems produktams apdoroti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.

Būdinga  šefo peilio forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo peilis pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Peilis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Santoku  yra tradicinis japoniškas peilis, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo peilio atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus peilio pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis peilis, savo išvaizda primenantis šefo peilio ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui.
MV-L  yra naujausia  Masahiro gaminamų peilių grupė  , o jos prototipas yra  BWH serija.  Gamybai taip pat buvo naudojamas  molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis plienas MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekė  58-59  HRC kietumą . Kaip ir kiekvieną iš Masahiro gamyklos atvežtą peilį, jį ištobulino daugiau nei 30 metų patirtį turintys meistrai.
Rankena pagaminta iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių buvo suspausti esant aukštam slėgiui ir temperatūrai iki vienodos, labai patvarios, drėgmei ir vandeniui atsparios medžiagos. Lyginant su BWH serija, MV-L rankenos yra apvalesnės ir mažesnės apimties, pritaikytos vidutinių ir mažų rankų naudotojams. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.
Dar vienas skirtumas tarp MV-L ir BWH serijų – šiek tiek plonesni peiliukai, kurie leis lengviau įpjauti pjaustytus gaminius. Ašmenų ir rankenos storio skirtumas taip pat reiškia svorį, kuris yra net daugiau nei 20% mažesnis.

Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Masahiro MV-L 141_1123_BB peilių rinkinys

Naudinga informacija:

  • Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
  • Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
  • Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
  • Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
  • Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
  • Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
  • Po plovimo nuvalykite peilį sausai.

 

Plieno tipas: MBS-26
HRC: 58-59
Rankenos medžiaga:  juodas pakamedis
Galandimo būdas: dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A): Chef : 327 mm; Santoku : 294 mm
Ašmenų ilgis (B): Chef : 210 mm; Santoku : 175 mm
Plotis (C): Chef : 46 mm; Santoku : 45 mm
Storis (D): Chef : 2,0 mm; Santoku : 2,0 mm
Svarstyklės: Chef : 135 g; Santoku : 130 g