Masahiro NEO Chef virtuvinis peilis 180 mm

Aprašymas

Masahiro NEO Chef virtuvinis peilis 180 mm [10502]

Masahiro NEO Chef, kurio ašmenų ilgis 180 mm, yra vienas dažniausiai pasirenkamų peilių tipų. Būdinga forma kilusi iš prancūzų virtuvės, o tokio tipo peiliai naudojami daugeliui virtuvės užduočių. Pavadinimas „Šefo peilis“ pabrėžia tai, kad tai pagrindinis kiekvieno virėjo įrankis. Peilis puikiai subalansuotas, o rankena tvirtai telpa kiekvienoje rankoje, tiek didelėje, tiek vyriškoje, tiek mažoje, moteriškoje. Puikus ašmenų ir rankenos balansas leidžia labai efektyviai pjaustyti, pjaustyti ir pjaustyti gaminius. Net ir ilgai naudojant peilį ranka nepavargsta.

Masahiro NEO linija yra aukščiausios kokybės japoniško plieno derinys su tradicine europietiška rankena. Tai tikras malonumas kiekvienam, kuris tikisi tobulo aštrumo, japoniško ašmenų dizaino ir tradicinės europietiškos rankenos. Kalimo meistrai iš Masahiro naudojo vieną geriausių šios serijos plienų, t.y. *Super Gold 2 miltelinį plieną.

Masahiro NEO peilių geležtės yra kaltos iš 3 sluoksnių plieno, kurių šerdis yra SG2 plienas, o išorinis sluoksnis pagamintas iš minkšto SUS410L plieno. Dėl šios konstrukcijos ant ašmenų sukuriama būdinga linija, vadinama Katana-Edge. Ši puošmena kilusi iš tradicinės japonų kardo gamybos. Laikui bėgant ašmenų linija gali šiek tiek patamsėti, o tai dar labiau išryškins Tolimųjų Rytų peilio charakterį.

Peilių rankena pagaminta iš laminuotos medienos su gražiais juodais grūdeliais. Tai derva impregnuota mediena, kuri puikiai apsaugo nuo drėgmės. Peilio rankena prie snapelio tvirtinama trimis kniedėmis. Puikiai profiliuota rankenos forma yra ergonomiška ir patogiai telpa rankoje. Rankenos apačioje yra plieninis žiedas, kuris papildomai apsaugo medieną nuo nešvarumų ir palengvina peilio valymą bei priežiūrą.

Peiliai pagaląsti asimetriškai 80/20. Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

* SG2 (Super Gold #2) miltelinis plienas su dideliu chromo kiekiu (iki 16%) pasižymi puikiu atsparumu korozijai. Jis sukuriamas sudėtingo proceso metu, kai itin smulkios plieno nanodalelės sujungiamos, kaitinamos ir suformuojamos į norimą formą. Tai gamybos būdas visiškai skiriasi nuo „tradicinio“ lydymo ir leidžia gauti daug geresnių eksploatacinių parametrų plieną. Didelis anglies kiekis (iki 1,45 %) leidžia sukietinti peilį iki didelio kietumo, todėl atsparumas bukams yra didesnis nei vidutinis.

Masahiro NEO Chef virtuvinis peilis 180 mm Techniniai duomenys:
Ašmenys – 3 sluoksnių plienas, šerdis SG2 miltelinio plieno
Kietumas – 60 – 62 HRC
Visas ilgis – 305 mm
Ašmenų ilgis – 180 mm
Ašmenų plotis – 42 mm
Ašmenų storis – apie 1,8 mm
Rankena – laminuota mediena
Svoris – apie 153 g