Masahiro MV-L 141_112304 peilių rinkinys

Aprašymas

Masahiro MV-L 141_112304 peilių rinkinys

Masahiro rinkinys dekoratyvinėje pakuotėje, kurią sudaro MV-L serijos peiliai: Chef 210mm , Santoku 175mm ir Utility 150mm . Virėjo peilis ir Santoku – du populiariausi ir dažniausiai naudojami virtuvės įrankiai, o komplektą papildo nedidelis skustuvas smulkesniems produktams apdoroti. Viskas supakuota gražioje dėžutėje, sukuriant tobulą dovanų rinkinį.

Būdinga šefo peilio forma , kilusi iš prancūzų virtuvės, naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo peilis pabrėžia tai, kad tai yra nepakeičiamas įrankis kiekvienam virėjui. Peilis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius.

Santoku yra tradicinis japoniškas peilis, kuris dažnai vadinamas vakarietiško šefo peilio atitikmeniu. Japoniškas šio labai populiaraus peilio pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis peilis, savo išvaizda primenantis šefo peilio ir kirtiklio derinį, labai tinka pjaustymui, pjaustymui ir pjaustymui.

Utility knife arba universalus peilis yra mažesnė virėjo peilio versija. Universalus naudojimas, tinka visur, kur šefo peilis yra per didelis.

Masahiro MV-L 141_112304 peilių rinkinys

MV-L  yra naujausia  Masahiro gaminamų peilių grupė  , o jos prototipas yra BWH serija.  Gamybai taip pat buvo naudojamas  molibdeno-vanadžio, daug anglies turintis nerūdijantis plienas MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekė  58-59  HRC kietumą . Kaip ir kiekvieną iš Masahiro gamyklos atvežtą peilį, jį ištobulino daugiau nei 30 metų patirtį turintys meistrai.

Rankena pagaminta iš medžio, vadinamo  Black Pakkawood , kurios daugybė sluoksnių buvo suspausti esant aukštam slėgiui ir temperatūrai iki vienodos, labai patvarios, drėgmei ir vandeniui atsparios medžiagos. Lyginant su BWH serija, MV-L rankenos yra apvalesnės ir mažesnės apimties, pritaikytos vidutinių ir mažesnių rankų naudotojams. Medinė rankena su antibakterine danga yra taip pat lengvai valoma kaip plastikas ir tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis ir poliruotomis kniedėmis.

Dar vienas skirtumas tarp MV-L ir BWH serijų – šiek tiek plonesni peiliukai, kurie leis lengviau įpjauti pjaustytus gaminius. Ašmenų ir rankenos storio skirtumas taip pat reiškia svorį, kuris yra net daugiau nei 20% mažesnis.

Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Naudinga informacija:

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos medžiaga:	juodas pakamedis
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	Chef : 327 mm; Santoku : 294 mm; Utility : 265 mm
Ašmenų ilgis (B):	Chef : 210 mm; Santoku : 175 mm; Utility : 150 mm
Plotis (C):	Chef : 46 mm; Santoku : 45 mm; Utility : 30 mm
Storis (D):	Chef : 2,0 mm; Santoku : 2,0 mm; Utility : 1,8 mm
Svoris:	Chef : 135 g; Santoku : 130 g; Utility : 85 g